Enderle & Moll Pinot Noir Muschelkalk 2022
Extrabrut.dk:
Endnu ikke testet, men hvis alt er "som det plejer":
Muschelkalk: står for den (lyse)røde, energiske og levende frugt, urter og æterisk funk i E&M stil - parret med let sart orangeskal. Ikke sjældent én af de bedste vine jeg drikker år for år, årgang for årgang.
Buntsandstein: står til gengæld eller rettere ligeledes for den røde, energiske og levende frugt, her parret med mere bas i bunden i form af kød og vilde krydderier, igen i æterisk funky E&M stil. Her også og heller Ikke sjældent én af de bedste vine jeg drikker år for år, årgang for årgang.
I de fleste år går jeg selv med Muschelkalk som en lille vinder/favorit blandt de to - men jeg er aldrig helt sikker!
DKK 480,00
På lager
| Vinbonde: | Florian Moll |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | 100% Spätburgunder |
| Årgang: | 2022 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 21 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på fad i 12 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat! Vinstokkenes gennemsnitsalder: 50-60 år. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 1500 fl. |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | 10-20 mg/l |
