Enderle & Moll Pinot Noir Liaison 2021

Extrabrut.dk:
2021 testede jeg sammen med Florian i juni 2022 fra fad og vinene smagte umiskendeligt af E&M. Urtede, subtile, lyst rødfrugtede, med smukke grønne indslag og den klassiske "funk". Jeg ved ikke præcist hvilket år vi kan sammenligne dem med, for de er langt lettere end de 3 foregående år, men balancen og intensiteten er bibeholdt. Fantastiske vine der rammer ind omkring 12% - eneste problem er som altid... mængderne!

DKK 235,00

På lager

Vinbonde: Florian Moll
Område: Baden
Terroir/Jordbund:
Drue: 100% Spätburgunder
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: 21 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på fad i 12 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat!
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 30-50 år.
Udbytte:
Produktion: 10.000 fl.
Alkohol: 12%
SO2: 10-20 mg/l