Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein Ida 2022
NB. Max 3 flasker pr. kunde
Buntsandstein IDA: er oftest den vin der skiller sig mest ud. Hvor de andre er klart E&M, så er IDA mindst lige så meget stor Bourgogne i stil med Rousseau. Orangeskallen er oftest hævet til æterisk niveau og der er rå mængder røget kød og søde jordbær. Shit mand!
Pinot á Trois: er mixet af det bedste fra alle de 3 store (Muschelkalk, plus Buntsandstein og IDA). Det er banalt at sige at den bærer på de samme elementer som de andre 3 cuvéer, men det gør den... Og det gasser den så bare endnu længere op af den æteriske stige, mundfølelsen bliver lige tanden mere sexet og voksne m/k begynder at græde.
DKK 500,00
Ikke på lager
NB. Max 3 flasker pr. kunde
| Vinbonde: | Florian Moll |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | Pinot Noir |
| Årgang: | 2022 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Alkoholisk gæring: 100% i brugte egetræsfade Ikke klaret og ikke filtreret. Modnet 11 måneder på gæren “sur lie”. Vinstokkenes gennemsnitsalder: 50-60 år. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 350 fl. |
| Alkohol: | 12,5% |
| SO2: | 10-20 mg/l |
