Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein Ida 2022

NB. Max 3 flasker pr. kunde
Buntsandstein IDA: er oftest den vin der skiller sig mest ud. Hvor de andre er klart E&M, så er IDA mindst lige så meget stor Bourgogne i stil med Rousseau. Orangeskallen er oftest hævet til æterisk niveau og der er rå mængder røget kød og søde jordbær. Shit mand!
Pinot á Trois: er mixet af det bedste fra alle de 3 store (Muschelkalk, plus Buntsandstein og IDA). Det er banalt at sige at den bærer på de samme elementer som de andre 3 cuvéer, men det gør den... Og det gasser den så bare endnu længere op af den æteriske stige, mundfølelsen bliver lige tanden mere sexet og voksne m/k begynder at græde.

DKK 500,00

Ikke på lager

NB. Max 3 flasker pr. kunde

Vinbonde: Florian Moll
Område: Baden
Terroir/Jordbund:
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2022
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Alkoholisk gæring: 100% i brugte egetræsfade
Ikke klaret og ikke filtreret.
Modnet 11 måneder på gæren “sur lie”.
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 50-60 år.
Udbytte:
Produktion: 350 fl.
Alkohol: 12,5%
SO2: 10-20 mg/l

 

Andre gode vine