Enderle & Moll Pinot Noir 2021
Extrabrut.dk:
2021 testede jeg sammen med Florian i juni 2022 fra fad og vinene smagte umiskendeligt af E&M. Urtede, subtile, lyst rødfrugtede, med smukke grønne indslag og den klassiske "funk". Jeg ved ikke præcist hvilket år vi kan sammenligne dem med, for de er langt lettere end de 3 foregående år, men balancen og intensiteten er bibeholdt. Fantastiske vine der rammer ind omkring 12% - eneste problem er som altid... mængderne!
DKK 250,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Florian Moll |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | 100% Spätburgunder |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 21 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på fad i 12 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat! |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 5000 fl. |
| Alkohol: | 11,5% |
| SO2: | 10-20 mg/l |
