Dominik Held Riesling 2020

Extrabrut.dk:
Tanken var at de nye vine fra Dominik Held skulle hjem lige efter sommer, men verden ville det anderledes. Derfor får I bare mine uredigerede noter fra testsmagningen og så får I en opdateret beskrivelse senere...
Youghurt, fersken, pærer og markant syrebid, ingen tvivl om at det er Riesling! Lille let oxi, som pynter og giver kant. Smager sgu godt!

DKK 215,00

På lager

Vinbonde:Dominik Held
Område:Rheinhessen
Drue:Riesling.
Årgang:2020
Type:Hvidvin
Dyrkning:Økologisk dyrket, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:

Every wine was organically farmed and fermented spontaneously, without fining or filtration.

riesling:
- direct press
- slight oxidation over 1 day
- fermented in 500l oak barrels (Tonneau)
- moved into Steel vat in February 21 with all the yeast
- in the yeast until august
- bottled on the 10.08.21
added sulphur: 20mg/l
produced bottles: 700 (in total)

Udbytte:700 fl.
Alkohol:10,5%
SO2:20 mg/l