Domaine Julien Guillon Le Gris Gris de Fifi 2019
Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Pinot Gris som Vorherre tænkte den. Mørk og dyb, fuld af karamel, salt, røde bær og urter. Magi og vildskab blandet i samme glas. Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine...
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon
DKK 430,00
På lager
| Vinbonde: | Julien Guillon |
| Område: | Valais - Schweiz |
| Terroir/Jordbund: | Skifer - 20 år gamle stokke |
| Drue: | 100% Pinot Gris |
| Årgang: | 2019 |
| Type: | Orangevin |
| Dyrkning: | Biodynamisk dyrket- under certificering. Naturvin. |
| Fremgangsmåde: | En uges maceration på hele klaser - herefter alkoholisk gæring på stål i et år. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine. |
| Udbytte: | - |
| Produktion: | 500 fl. |
| Alkohol: | 13,9 % |
| SO2: | Intet tilsat. |
