Domaine Julien Guillon Le Gris Gris de Fifi 2019

Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Pinot Gris som Vorherre tænkte den. Mørk og dyb, fuld af karamel, salt, røde bær og urter. Magi og vildskab blandet i samme glas. Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine...
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 430,00

På lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Skifer - 20 år gamle stokke
Drue:100% Pinot Gris
Årgang:2019
Type:Orangevin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket- under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:En uges maceration på hele klaser - herefter alkoholisk gæring på stål i et år. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Udbytte:-
Produktion:500 fl.
Alkohol:13,9 %
SO2:Intet tilsat.