Domaine Julien Guillon La Presse de Buitonne 2018

Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Merlot... Dybe toner af blommer, skoven om efteråret, mejeri og sensuel lidenskab. I munden er vinen umiddelbart sød og ret cremet, men Juliens syre redder det hele og det smager sgu egentligt bare godt og rart. "Hyggevin til pejsen" tror jeg enhver vinsælger ville smide på denne vin. Og skulle jeg hygge foran pejsen med en vin, måtte det gerne være denne...
Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine... Og jeg har bestilt og købt alt resterende af denne vin, så meget elsker jeg den!
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 430,00

Kun 6 tilbage på lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Gneiss. 14 år gamle stokke. Dyrket biodynamisk i alle årene.
Drue:100% Merlot fra marker i 900 meters højde
Årgang:2018
Type:Rødvin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket - under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:Hele klaser med en uges maceration carbonique - herefter alkoholisk gæring i træfade i 6 måneder.... Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Udbytte:-
Produktion:1050 fl.
Alkohol:12,8 %
SO2:Intet tilsat.