Domaine Julien Guillon Cuvée Mamie 2018

Extrabrut.dk (31.12.2019)
#Domainejulienguillon #cuvéemamie #2018.
Essensen af citrus i mund og snude - og en smule salt. Syren er absurd, så rensende og rå så man næsten må knibe en tåre. Citronerne danser i munden på én, lette på tå - måske de har sniffet “sig selv”... Ok, det rabler lidt for mig, men jeg aner ikke hvor jeg skal starte og slutte. Det er smuk vin, men det nytter ikke at forelske sig - det findes jo nærmest ikke!
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 330,00

Kun 9 tilbage på lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Skifer / 60 år gamle stokke
Drue:100% Chasselas
Årgang:2018
Type:Hvidvin / Orangevin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket- under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:To ugers maceration på hele klaser - herefter alkoholisk gæring i betonæg. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Volatil.... 1,5 g/l
Udbytte:-
Produktion:900 fl.
Alkohol:11,5 %
SO2:Intet tilsat.