Domaine Julien Guillon Cuvée Jus Jus 2019

Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Jus Jus. Præcis som navnet antyder, så er dette letløbende most! Gamay-Nature i snuden, så uendeligt mange lyse røde bær, enorm volatilsyre og bragende energi! Munden kærtegnes af de søde røde frugter, renses af syren og smagen ræser afsted! Skal jeg gå konkurs, så tager jeg alt med mig af denne vin!
Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine... Og jeg har bestilt og købt alt resterende af denne vin, så meget elsker jeg den!
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 260,00

På lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Skifer / Gamay stokkene er 8-10 år gamle, Syrah stokkene 12 år og Cornalin 14 år gamle.
Drue:90% Gamay, 5% Syrah og 5% Cornalin fra marker i 700 meters højde
Årgang:2018/2019
Type:Rødvin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket - under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:Afstilkede druer med 14 dages maceration - herefter alkoholisk gæring i uoplyst beholder.... Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Udbytte:-
Produktion:1100 fl.
Alkohol:13 %
SO2:Intet tilsat.