Domaine Julien Guillon Chassela De La 2019
Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Chassela de la... Ja ja, men kan det noget? Klart naturpræget i næsen på den gode måde, mostet og dragende, søde pærer, røg og blomster, og selvfølgelig rå mængder citrus og salt.
I munden og rasende mostdrevet - ustyrlig og letløbende. Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine... Og jeg har bestilt og købt alt resterende af denne vin, så meget elsker jeg den!
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon
DKK 260,00
På lager
| Vinbonde: | Julien Guillon |
| Område: | Valais - Schweiz |
| Terroir/Jordbund: | Skifer / 62 år gamle stokke / 750 meters højde |
| Drue: | 100% Chasselas |
| Årgang: | 2019 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Biodynamisk dyrket - under certificering. Naturvin. |
| Fremgangsmåde: | Direkte pres - herefter alkoholisk gæring i uoplyst beholder.... Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine. |
| Udbytte: | - |
| Produktion: | 1050 fl. |
| Alkohol: | 10,8 % |
| SO2: | Intet tilsat. |
