Domaine Julien Guillon Chassela De La 2019

Extrabrut.dk (13.08.2020)
Noter fra en aften hvor alle vine (som jeg har haft til rådighed fra Julien blev testet - dybere beskrivelse følger...)
Chassela de la... Ja ja, men kan det noget? Klart naturpræget i næsen på den gode måde, mostet og dragende, søde pærer, røg og blomster, og selvfølgelig rå mængder citrus og salt.
I munden og rasende mostdrevet - ustyrlig og letløbende. Jeg blev forelsket med det samme - Julien, kan noget med kølighed, syre og energi i sine vine... Og jeg har bestilt og købt alt resterende af denne vin, så meget elsker jeg den!
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 260,00

På lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Skifer / 62 år gamle stokke / 750 meters højde
Drue:100% Chasselas
Årgang:2019
Type:Hvidvin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket - under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:Direkte pres - herefter alkoholisk gæring i uoplyst beholder.... Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Udbytte:-
Produktion:1050 fl.
Alkohol:10,8 %
SO2:Intet tilsat.