Domaine des Marnes Blanches Savagnin En Jensillard 2019

#chardonnay fra 2019 var der ikke meget af, men den som kom var sprælsk og energisk med nærmest “Chablisk” stenethed/kølighed. De to senere frigivede fra 18 viser endnu større bredde og dybde, uden at give kast på balance og elegance. Gigantiske over flere dage trods nul svovl.
#savagnin #lesmolates fra 19 ren ⚡️⚡️⚡️, intet mindre - og igen viser 18’erne som har fået 2 år på fad hvor meget magi dette ekstra år skaber! Den krydrede #enjensillardsom laves på ældgamle #savagninjaune stokke/druer er igen anderledes, men dog mindre tropisk end tidligere. Fed og cremet, men med årgangens uhyggelige mineral og kølighed.
#empreinte og #vinjaune ren elegance inden for sin genre. Mikroskopiske mængder desværre.
#extrabrutdk
#nøgenvin

DKK 310,00

Ikke på lager

Vinbonde:Géraud Fromont
Område:Sainte Agnes - Jura
Terroir/Jordbund:Den fineste kalk ovenpå rød og brun mergel.
Drue:100% Savagnin Jaune
Årgang:2019
Type:Hvidvin
Dyrkning:Certificeret økologisk.
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på fad. 55 år gamle vinstokke er grundstenen i denne vin. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Udbytte:25 hl/ha
Produktion:-
Alkohol:-
SO2:10-20 mg/l total.