Domaine des Marnes Blanches Savagnin En Jensillard 2019
#chardonnay fra 2019 var der ikke meget af, men den som kom var sprælsk og energisk med nærmest “Chablisk” stenethed/kølighed. De to senere frigivede fra 18 viser endnu større bredde og dybde, uden at give kast på balance og elegance. Gigantiske over flere dage trods nul svovl.
#savagnin #lesmolates fra 19 ren ⚡️⚡️⚡️, intet mindre - og igen viser 18’erne som har fået 2 år på fad hvor meget magi dette ekstra år skaber! Den krydrede #enjensillardsom laves på ældgamle #savagninjaune stokke/druer er igen anderledes, men dog mindre tropisk end tidligere. Fed og cremet, men med årgangens uhyggelige mineral og kølighed.
#empreinte og #vinjaune ren elegance inden for sin genre. Mikroskopiske mængder desværre.
#extrabrutdk
#nøgenvin
DKK 310,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Géraud Fromont |
| Område: | Sainte Agnes - Jura |
| Terroir/Jordbund: | Den fineste kalk ovenpå rød og brun mergel. |
| Drue: | 100% Savagnin Jaune |
| Årgang: | 2019 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Certificeret økologisk. |
| Fremgangsmåde: | Lagret 11 måneder på fad. 55 år gamle vinstokke er grundstenen i denne vin. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. |
| Udbytte: | 25 hl/ha |
| Produktion: | - |
| Alkohol: | - |
| SO2: | 10-20 mg/l total. |
