Domaine Delhomme & Co Rouge de La 2021

Extrabrut.dk.
Rouge de La er den fine fætter, lettere på tå, mere løft i frugten og knap så meget bondemand. Uden tvivl er vi i Pinot Noir (hvis man kan være der), med søde røde bær, mineralsk undergrund og de - for Delhomme - klassiske urtetoner. Om det er en bedre vin end den mere bondske Punk´s Pinot Dead vil jeg lade op til jer. Begge vine har sin ret, begge vine bør køres i store slurke og hvis du har - altså venner - så bør du dele flaskerne blandt disse.

DKK 270,00

På lager

Vinbonde: Batipste & Antoine Delhomme
Område: Yonne, Bourgogne
Terroir/Jordbund: Ler og kalksten
Drue: 100% Pinot Noir
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: De to røde (Rouge de La og Punk´s Pinot Dead) er ret ens… Samme mark, drue, år, og maceration i 8 dage. Forskellen er pressemost og den fritløbende. Denne cuvée er på den fritløbende most. Herefter lagret 10 måneder på gamle 600 liter fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:
Produktion:
Alkohol: 11,5%
SO2: Intet tilsat