Domaine Delhomme & Co Pifounours 2021
Extrabrut.dk:
Jeg ved ikke helt hvad der sker her, men en ting er sikkert - Der sker noget!
Snuden er stoppet med let oxideret pæremost, salte karameller, måske senthøstet/botrytis prægede kvæder og kattemad fra en større unavngiven producent. Det lyder muligvis rodet/grimt, men det spiller sgu og jeg har ikke kunnet lade være med at vende tilbage til den. Vild næse, kort og godt! I munden ligeledes salt og oxi-mostet, perfekt til ostebord eller bare en stille aften på sofaen hvor der gerne må ske noget nyt!
DKK 280,00
På lager
| Vinbonde: | Batipste & Antoine Delhomme |
| Område: | Yonne, Bourgogne |
| Terroir/Jordbund: | Ler og kalksten |
| Drue: |
80 % Bourgogne Aligoté 10% Sacy 10% Savagnin |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Et dejligt blandingsprodukt… Lagret 10 måneder på gamle 600 liter fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | – |
| Alkohol: | 11,5% |
| SO2: | Intet tilsat |
