Domaine Delhomme & Co Mamolactique 2020

Tynd og pjasket Pinot Noir der bare skal køres i store slurke - som vi elsker det!
2020 testes når den lander.

DKK 185,00

Ikke på lager

Vinbonde: Batipste & Antoine Delhomme
Område: Yonne, Bourgogne
Terroir/Jordbund: Ler og kalksten
Drue: 100% Pinot Noir
Årgang: 2020
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: En let og lys Pinot Noir, bestående af de blomster/druer der springer ud en måned senere og dermed modner senere. Det er ikke hver år det lykkes at lave denne cuvée! Maceration i 5 dage. Herefter lagret 10 måneder på gamle 600 liter fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:
Produktion:
Alkohol: 11,5%
SO2: Intet tilsat