Domaine de la Cure Crapule Cru Chénas 2021
Extrabrut.dk
Crapule!
Krapylet! Jeps - den er værre satan. Klart den vildeste i blandt vinene fra Fabrice. Næsen er stoppet med alskens krydderier fra din mellemøstlige urtehandler. Der køres med kanel, kardemomme, spidskommen, muskatnød og... Ja jeg kunne sgu nok blive ved. Det er vild snude, overordentlig fræk og helt ude på kanten og krævende måske for den knap så trænede ud Nøgenvin - men helt ærligt - det her er vin der får mig til at hvine af fryd! Spørger du om der er røde bær så er svaret: ja!
Det er lyst, saftigt og mere end vildt. Det skal drikkes på dag 1, men det er absolut heller ikke noget problem for det her er kærligheds-eliksir!
DKK 270,00
På lager
| Vinbonde: | Fabrice Le Glatin |
| Område: | Saint-Symphorien d’Ancelles, Beaujolais |
| Terroir/Jordbund: | Ler og kalksten / Cru Chénas |
| Drue: | 100% Gamay |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk. Certificeret fra årgang 2021. |
| Fremgangsmåde: | Alle vine laves på samme vis – langt hen af vejen. De første 3-4 dage holdes druerne på køl, tæt ved 2 grader. En teknik der bliver mere og mere udbredt – det handler om at lade de stærkeste naturlige gærkulturer overleve og udrydde de svage. Det er der ikke meget 2022 over kan jeg godt se når jeg skriver det, men sådan er det… Carbonic maceration (7 dage) uden svovl, lagring 6 måneder på egefade. Selvfølgelig ufiltreret og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | – |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | Intet tilsat |
