Christelle et Gilles Wicky Trois Cépages 2021

En snude stoppet med efterårshindbær, lidt røg fra bål på strand, vådt bark, urter blandet med en smule økologisk varm hestemøg og små strint af kanel strøet over juleand. En fuldstændig omfavnende og absurd hyggelig næse, som både står mørk og lys.
I munden er friskkværnet peber blandet med søde røde bær og alskens urter plus mundvandsdrivende syre. Smager skidegodt nu og sikkert bedre om 3-5 år hvis man kan vente.

DKK 340,00

På lager

Vinbonde: Christelle et Gilles
Område: Jura
Terroir/Jordbund: Grå mergel
Drue: 3/4 dele Gamay fra gode venner i Beaujolais og resten Trousseau og Poulsard
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Certificeret økologisk.
Fremgangsmåde: Semi-carbonique maceration i 10 dage. Lagret 8 måneder på tank. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte: 20 hl/ha
Produktion: 600 fl.
Alkohol: 12 %
SO2: Intet tilsat.