Christelle et Gilles Wicky Le Jurassique 2016

En vin jeg har smagt over 3 besøg hos Wicky siden 2018.
Første gang i 2018 rå som fanden, og med en kende mus... Absolut med potentiale, men....
Så i 2019 hvor jeg egentlig fandt den ganske rar omend vild, men Team Wicky var ikke endnu tilfreds. (Dog har der været sendt lidt på markedet som et forsøg).
Nu testede jeg den så igen her i marts 2022 og jeg bad dem om at få gang i salget. Nu kunne jeg ikke vente mere!
Jep - den er stadig vild. Snude med dåsefersken, dåsesardiner og måske bare dåse - fræk dåse altså. Overmodne abrikoser, men ikke vamle, bare tæt i frugten, oxideret og letsaltet appelsinmost og blød og livlig tannin. Levende og vild i dage. Skør, men absolut seriøs. Jeg elsker den, men kan ikke sætte den i bås eller helt greje den for at være ærlig.

DKK 320,00

På lager

Vinbonde: Christelle et Gilles
Område: Jura
Terroir/Jordbund: Grå mergel
Drue: 100% Chardonnay
Årgang: 2016
Type: Orangevin
Dyrkning: Certificeret økologisk.
Fremgangsmåde: 360 dages semi-maceration-carbonique… Intet mindre! Herefter små 5 år på flaske før frigivelse. 20-40 år gamle stokke står bag denne vin. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte: 20 hl/ha
Produktion: 1000 fl.
Alkohol: 13 %
SO2: Intet tilsat.