Chevreux Bournazel - La Parcelle 2014 - COTEAUX CHAMPENOIS BLANC

Chevreux Bournazel – La Parcelle 2014 – COTEAUX CHAMPENOIS BLANC

Ét fad, altså alt for lidt. Vin jeg har smagt direkte fra fadet, årgang 2014, vin der stak lidt ud fra de andre, lidt ekstra kraftfuld, lidt ekstra vild - nu på flaske og på vej. Jeg glæder mig som et lille barn!

DKK 600,00

På lager

Vinbonde:Stéphanie og Julien
Område:Connigis - Champagne
Terroir/Jordbund:Én mark, La Parcelle...
Drue:100% Pinot Meunier
Årgang:2014
Type:Hvidvin
Dyrkning:Dyrkes biodynamisk
Fremgangsmåde:Lagret 34 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!
Stephanie Chevreux er skolelærer, altså lærer i plantebeskæring og Julien Bournazel er gammel markarbejder igennem de seneste 25 år. De blev overtalt til at overtage en lille mark Julien har passet for en gammel bonde, biodynamisk dyrket, hvilket den fortsætter med at være - selvfølgelig!
Udbytte:-
Produktion:500 fl.
Alkohol:12,5 %
SO2:10-20 mg/l total.