Chevreux Bournazel – La Capella 2017

Stephanie Chevreux er skolelærer, altså lærer i plantebeskæring og Julien Bournazel er gammel markarbejder igennem de seneste 25 år. De blev overtalt til at overtage en lille mark Julien har passet for en gammel bonde, biodynamisk dyrket, hvilket den fortsætter med at være - selvfølgelig!

DKK 975,00

På lager

Vinbonde:Stéphanie og Julien
Område:Connigis - Champagne
Terroir/Jordbund:Én mark:
Parcelle de 40 ares à Barzy, dans la vallée de la Marne. Certifiée biologique et biodynamique.
Drue:100% Pinot Meunier
Årgang:2017
Type:Mousserende
Dyrkning:Biodynamisk certificeret.
Fremgangsmåde:Lagret 10 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!
Udbytte:-
Produktion:1100 fl.
Alkohol:12,5 %
SO2:37 mg/l