Charlotte et Cyril Celine Rouge 2020

Extrabrut.dk:
Ved første snif er jeg usikker. Havde jeg fået denne vin med bind for øjnene eller blot viden om at den kom fra Jura ville jeg klart gå med en lettere reduktiv/pruttet og fræk Poulsard. Der er ingen tvivl om at Cyril og Charlotte har forsøgt at lave en rødvin på grå druer fra Alsace. Slagerbutik, søde bær og røg er der nok af, men som vinen udvikler sig og måske også det faktum at vi ved det er Pinot Gris, så føles strukturen nu alligevel lidt anderledes end hvis det havde været Poulsard... Men skidt, for det er skide frækt og voldsomt læskende!

DKK 285,00

På lager

Vinbonde: Caroline & Stéphane.
Område: Jura
Terroir/Jordbund: Lånte druer fra en gode venner i Alsace.
Drue: 100% Pinot Gris
Årgang: 2020
Type: Rødvin / Orangevin
Dyrkning: Økologisk og biodynamisk certificeret.
Fremgangsmåde: Maceration i 9 dage.
Lagret 10 måneder på Demi-John og ståltanke på gæren. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte: 20 hl/ha
Produktion: 1175 fl.
Alkohol: 11 %
SO2: Intet tilsat.