Benoit Munier – Cramant 2020 – Coteaux Champenois Blanc
Extrabrut.dk:
Heldigvis for os, så er Benoit glad for Coteaux Champenois - så en ting er sikkert - vi kan forvente os mange flere CC i fremtiden.
Der er fuld tryk på Cramant. Sådan helt generelt er Chardonnay fra Cramant langt mere bred og fyldig end hvis den kommer fra Avize. Oveni dette er 2020 en moden årgang og frugten i denne vin er derfor tæt og ustyrligt kælen. Snuden er stoppet med brunet smør, "fede" blomster (tænk, store hvide liljer der svejer smukt i vinden), røg fra spejderbål og hvid peber drysset over modne pærer. I munden er der alt fra snuden parret med saltede citroner - det smager skørt det her!
NB. 50 cl flasker.
Champagne | Champagne Benoit Munier | Hvidvin | Naturvin med en bred vifte af smage | Økologisk og biodynamisk
DKK 400,00
Ikke på lager
NB. 50 cl flasker.
| Vinbonde: | Benoit Munier |
| Område: | Cramant, Avize, Oger, Chouilly, Bouzy og Cuis – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | De ældste stokke fra flere parceller i Cramant. Jordbunden er både afgrundsdyb kalk og lerjord iblandet en hel del kalk. 70 år gamle vinstokke. |
| Drue: | 100% Chardonnay |
| Årgang: | 2020 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og mere til. Ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Naturlig gæring på fad og lagret 22 måneder på bærmen inden flaskning. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 200 flasker. |
| Alkohol: | 11% |
| SO2: | 10-20 mg/l total. Der tilsættes kun en lille smule svovl lige efter høsten. |
