Benoit Déhu Coteaux Champenois Rouge Cuvée La Rue des Noyers 2018

#benoitdehu#coteauxchampenois.
Hvid og rød #pinotmeunier, begge fra 2018.
#blanc er en stille udgave af Benoits fantastiske Champagne fra samme mark #laruedesnoyers. Så skræmmende dyb og betagende at man næsten må knibe sig i armen. En vin man kan sniffe i evigheder - og det gjorde jeg... i hvert fald over flere dage. Stor alle dagene. Levende og energisk. I munden også energisk, perfekt syre der skærer igennem den fede/modne frugt.
#rouge. Du har nok gættet det. Den røde udgave af marken... præcis!!!
Så fandens fløjsblød i munden at man næsten glemmer at tænke... glider direkte ned i mundhulen, stoppet med røde bær, lidt (sund) jord og let funky fad/kælder. Gælder også i snuden. Vin der bør gemmes, blot er par år... men held og lykke!
#extrabrutdk
#nøgenvin

DKK 750,00

Ikke på lager

Vinbonde:Benoit Dehu
Område:Fossoy - Champagne
Terroir/Jordbund:Én mark, én drue, flere fortolkninger.
Drue:100% pinot meunier
Årgang:2018
Type:Rødvin
Dyrkning:Certificeret økologisk.
Fremgangsmåde:

Gæret 22 måneder på fad, på gæren. Flasket med minimal tilsætning af svovl, selvfølgelig ufiltreret og hele tiden i pagt med den biodynamiske kalender.

Udbytte:-
Produktion:600 fl.
Alkohol:12%
SO2:10-30 mg/l total.