Aurore & Florian Laval – Olim – 2020 – Extra Brut

Jeg må indrømme at jeg ikke har noteret noget på denne vin. Normalt er jeg mest til de mørke og lidt dystre roséer, da jeg føler at der mangler lidt bund i de helt lyse roséer. Denne rammer sådan lidt imellem. Men når det så er sagt, så er det noget af det mest interessante rosé jeg længe har drukket. Måden den svæver på, måden den fylder munden. Den gjorde mig sgu lidt høj!
Og hvis det er nogen anbefaling, så tømte min kone næsten en flaske selv da vi lige var kommet hjem fra Champagne/besøget og sagde at det måske nok var den bedste rosé hun havde smagt. Den er virkelig fræk!

DKK 605,00

Ikke på lager

Vinbonde: Aurore & Florian
Område: Boursault – Champagne
Terroir/Jordbund: Sandede/kalkede jorde i Boursault
Drue: Pinot Meunier
Årgang: 2020
Type: Mousserende
Dyrkning: Økologisk dyrket, ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Direkte pres og saignée. Lagret 1år på fad og stål og 16 måneder på gæren. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs (mikroskopisk tilsætning af svovl). Degorgeret i november 2022.
Dosage: 3,4 g/l.
Udbytte:
Produktion: 3000 fl.
Alkohol: 12,5 %
SO2: 10-20 mg/l total.

Andre gode vine