Aurore & Florian Laval – Coteaux Champenois – Les Copains du Bas-Chene – 2020
En ret mørk Pinot Noir trods den korte maceration, men hvad fanden… Det er jo 2020! Vinen er lavet med fokus på GlouGlou altså BælleBælle. Skal drikkes i gode venners lag og gerne bare med en pølse på siden!
Det er mere mørkt/sødt end Bourgogne (jeg drikker desværre meget lidt Bourgogne), men frugten virker mørkere, mere brombær og blåbær end hindbær/jordbær. Der er også grønne toner a´la gran og en hel del jord/ler. Virker til at have et fornuftigt potentiale, men jeg ved det selvfølgelig ikke grundet manglende historie.
Aurore & Florian Laval | Champagne | Naturvin med en bred vifte af smage | Økologisk og biodynamisk | Rødvin
DKK 365,00
På lager
| Vinbonde: | Aurore & Florian |
| Område: | Boursault – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | Sandede/kalkede jorde i Boursault |
| Drue: | Pinot Noir – stokke fra 1968. |
| Årgang: | 2020 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Økologisk dyrket, ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 10 dages maceration. Lagret 1,5 år på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs (mikroskopisk tilsætning af svovl). |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 1500 fl. |
| Alkohol: | 12,5 % |
| SO2: | 10-20 mg/l total. |
