Coteaux Champenois - Tæt og intens som stor Jura blandet med det bedste fra Bourgogne!

Antoine Grethen – Zephyr 2019 – Coteaux Champenois Blanc

Extrabrut.dk:
3 år på fad !
Den har alt det vi godt kan lide fra Bourgogne (kælent fad – ja ja, det er dejligt!) og Jura (salt i rå mængder).
Den har den her frække toastede næse, let oxidation, citrus og pæreskal og så en hel forbløffende syre druen taget i betragtning. Og nå ja, så coater den hele munden med sin cremede dejlige fylde.
Jeg tror ikke jeg vil smide flere ord på, for i bund grund vil jeg helst selv beholde den her vin og følge den over de næste 10-15 år. Det er kæmpe hvidvin!

DKK 620,00

Ikke på lager

Vinbonde: Antoine Grethen
Område: Brouillet – Champagne
Terroir/Jordbund: Vallée de la l´Ardre – primært sand, mergel og kalk.
Drue: 100% Pinot Meunier
Årgang: 2019
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Naturlig gæring og hele 3 år på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Udbytte:
Produktion: 330 flasker, ét fad.
Alkohol: 12%
SO2: 30 mg/l total.