Antoine Bouvet Saignée de Bisseuil 2019 – Extra Brut

Extrabrut.dk:
Fælles for alle vine fra Bouvet er den dybe frugt, elegancen og den magiske lethed. Giv gerne luft og store glas og læn dig tilbage!

DKK 525,00

Ikke på lager

Vinbonde: Antoine Bouvet
Område: Mareuil Sur Ay – Champagne
Terroir/Jordbund:  Les Pautes (stokke fra 1964)
Drue: 100% Pinot Noir
Årgang: 2019
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket økologisk (certificeret fra årgang 2022).
Fremgangsmåde: 3 dages maceration/blødning. Lagret 24 måneder på gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Dosage = 2 g/l
Degoreret: 31.01.2022

Udbytte:
Produktion: Mikroskopisk.
Alkohol: 12%
SO2: 10-30 mg/l total.