Allouchery-Deguerne Selection 2019 – Extra Brut
Extrabrut.dk:
Vinene fra Nicolas Allouchery er alle stoppet med frugt på en ret fræk måde!
Lad mig være helt ærlig - sidste år tog jeg ikke Cuvée Selection hjem. Jeg synes den manglede kant og karakter... Det gør årgang 2019 på ingen måde!
Sæt snuden i glasset og du ryger direkte til Champagne, uden tvivl. Her er frække modenheds tegn i form af nødder, salte oste og honning fra danske bier. Fræk fræk snude!
Og fuldstændig klassisk - en næse folk forventer at få når de køber god champagne, men som man alt for sjældent møder. Og så til den pris... Ha! I finder ikke bedre glas til pengene, det tør jeg sgu godt skrive under på.
Snuden og munden er et mix af BdB og Bdn. I næsen tror jeg faktisk jeg ville have gættet på et større indhold Chardonnay end der reelt er, da der nedenunder (og parret med) de smukke oxi-toner er en del grønne indslag / samt kalk- og jordbunds-toner som normalt ville sende mig i den retning. I munden er vinen dog "bred" og frækt oxi, med modne pærer og de føromtalte lækkerier fra det modne. Tak gud for Solera-systemet"!
Fantastisk vin som kan drikkes i store mængder, mens man "venter" på at BdB og BdN nærmer sig samme modenhed.
DKK 400,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Nicolas Allouchery |
| Område: | Chamery – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | Sandede og kalkede jorde i Chamery og Ecueil, Montagne de Reims. Et mix af alle de druer Nicolas råder over. |
| Drue: | 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier og 20% Chardonnay |
| Årgang: | 65% årgang 2019 35% reservevin 2015-2018 |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Dyrket uden brug af pesticider – ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Naturlig gæring på stål. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. Degorgeret, 19.06.2024 Dosage = 3 g/l |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 5000 flasker. |
| Alkohol: | 12,5% |
| SO2: | 30 mg/l total. |
