Allouchery-Deguerne Blanc de Noirs Base 2020 – Extra Brut
Extrabrut.dk:
Vinene fra Nicolas Allouchery er alle stoppet med frugt på en ret fræk måde!
Blanc de Noirs flyder over af søde røde æbler, vilde urter og røde bær - det hele krydres med en snert fræk oxidation (positivt!) og også her er der ret skarp aftryk af den kalkede og rene undergrund.
Syren er helt genial i BdN - den renser og skærer præcis som den skal og frugtdybden gør vinen latterligt letdrikkelig. Jeg tror sgu vi kalder den Glou Glou!
Jeg er endnu engang forelsket i en fyr fra Champagne...
DKK 400,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Nicolas Allouchery |
| Område: | Chamery – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | Kalkede jorde i Ecueil, Montagne de Reims. |
| Drue: | 100% Pinot Noir |
| Årgang: | Base 2020 |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Dyrket uden brug af pesticider – ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Naturlig gæring på stål. Et mix af to årgange, 55% af årgang 2020 og 45% af ældre årgange. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. Degorgeret, 6.06.2023 Dosage = 5 g/l |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 5000 flasker. |
| Alkohol: | 12,5% |
| SO2: | 30 mg/l total. |
