Allouchery-Deguerne Blanc de Blancs Base 2022 – Extra Brut

Extrabrut.dk:
Vinene fra Nicolas Allouchery er alle stoppet med frugt på en ret fræk måde!
Blanc de Blancs er i denne årgang endnu renere, mere præcis og måske enda endnu mere lovende. Super drikkeklar og stoppet med saftige modne grønne æbler, vilde grønne pærer, modne citrusfrugter og det hele er parret med intens/skarp og ren kalk/undergrund - jep, der er også salt og sten at slikke på!
Kompleks og læskende på samme tid, en snert autolyse, men kun som krydderi og ikke på nogen måde tyngende.
Jeg er vild med det her - kunne godt blive en favorit her i hytten!

DKK 430,00

Ikke på lager

Vinbonde: Nicolas Allouchery
Område: Chamery – Champagne
Terroir/Jordbund: Sandede og kalkede jorde i Chamery i hjertet af Montagne de Reims.
Drue: 100% Chardonnay
Årgang: 60% af årgang 2022
40% vin de réserve (årgange 2020-2018)
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket uden brug af pesticider – ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Naturlig gæring på stål.
Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Degorgeret, 23.08.2024
Dosage = 3 g/l
Udbytte:
Produktion: 3000 flasker.
Alkohol: 12,5%
SO2: 30 mg/l total.