Domaine Julien Guillon Cuvée Luys 2018

Extrabrut.dk (04.01.2020)
#Domainejulienguillon #cuvéeluys #2018.
Ikke skrækkeligt orange i farve og struktur - men anderledes end både hvid og orange. Energisk, fyldt med røg fra bål, søde grønne pærer og til tider fersken, en indre og ydre vildskab og et duft- og smagsunivers jeg ikke tidligere har befundet mig i. Utrygt og trygt på samme tid. Konstant dragende, konstant i ændring. Magisk.
#extrabrutdk
#nøgenvin
#julienguillon

DKK 500,00

Kun 6 tilbage på lager

Vinbonde:Julien Guillon
Område:Valais - Schweiz
Terroir/Jordbund:Én lille vinmark i 900 meters højde hvor jorden byder på gnejs, granit og ler.
Drue:100% Chardonnay
Årgang:2018
Type:Hvidvin / Orangevin
Dyrkning:Biodynamisk dyrket- under certificering. Naturvin.
Fremgangsmåde:En måneds Maceration Carbonique på hele klaser - herefter alkoholisk gæring på fad i et år. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Naturvin / Vinnature / Nøgenvin / Nakedwine.
Udbytte:-
Produktion:550 fl.
Alkohol:11,5 %
SO2:Intet tilsat.