6 fl. Vincent Charlot, le Fruit de ma Passion 2019 – Extra brut
Den vin jeg selv drikker mest af - og jeg er lige lykkelig hver gang! Kom med den på BIB!!!
Frugthavet, havets frugt… Aah okay nu rabler det… Men her dufter det virkeligt af frugt, cremet frugt, pirrende frugt, modne tropiske frugter som papaya og passion, modne danske pærer og æbler, men så sandelig også, heldigvis da, sten, mineraler, vildskab, utæmmet og vild syre og bondskhed og tilbagelænet-hed, åhhh ja, så hed så hed!
Frugten i denne vin er helt fremme, med saft og kraft, potens og vildskab, strukturen er vild, moden og cremet og det hele holdes på plads af smertelige mineralske bid og masser af jordbund og kalk.
Det er anderledes skum det her, men det er netop det der gør det så fandens lækkert.
6 i Naturen | Champagne | Naturvin med en bred vifte af smage | Økologisk og biodynamisk | Vincent Charlot
DKK 2.120,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Vincent Charlot |
| Område: | Mardeuil – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | Fordelt på 2 marker (0,55ha la Genette og 0,55ha la Chapotte) og 3 druer |
| Drue: | 55% pinot meunier, 15% pinot noir og 30% chardonnay |
| Årgang: | 2019 |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Certificeret økologisk og biodynamisk |
| Fremgangsmåde: | Lagret 10 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting! Dosage = 3 g/l Degoreret: |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | – flasker biodynamisk vin |
| Alkohol: | 12,7 % |
| SO2: | 10-30 mg/l total. |
