6 fl. Vadin-Plateau, Renaissance 2019/2018 – Extra brut

En vin med enorm frugtrigdom i næsen og i munden, men også med massive toner fra den dybe undergrund - Yann har for alvor fået kalken med vinen!
Den kører på dybe bærtoner, plus sart fersken og rød grape som giver en smule bitterhed, hvilket virkeligt er fræk og tillokkende - den mest seriøse udgave af denne vin til dato, med herligt gennemtrængende syre og mineralitet. Fantastisk glas! 

DKK 1.620,00

Kun 7 tilbage på lager

Vinbonde: Yann Vadin
Område: Champagne, Cumiéres
Terroir/Jordbund: Kalk!
Drue: 100% Pinot Meunier
Årgang: 80% 2018 og 20% 2018
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket økologisk
Fremgangsmåde:

Alkoholisk gæring: 100% i 228 liter egetræsfade.
Malolaktisk gæring: Nej
Ikke klaret og ikke filtreret.
Modnet 24 måneder på gæren “sur lie”.
Dosage: 2g./L. – Extra Brut

Udbytte:
Produktion: 15450 fl.
Alkohol: 12 %
SO2: Intet tilsat.