EnderlePNKeuper

6 fl. Sven Enderle Pinot Noir Keuper 2022

Extrabrut.dk:
Vi hopper op af rangstigen - én af de to topvine i årgang 2022 fra Sven Enderle. Pinot Noir Keuper!
Snuden har mange ligheder med "basis Pinot Noir". Igen taler vi struttende kirsebær - måske endda lidt lysere omend koncentrationen er hævet! Urterne er der også, men også her er det som om at de er mere æteriske, græsset er lige tanden grønnere og vi er et skridt nærmere gud - smuk næse som jeg nok havde placeret i Gevrey og ikke Baden... Føj - det stinker genialt!
De røde bær - især kirsebær, men også modne jordbær og hints af tranebær vendt i appelsinskal - danser frækt og insisterende længe på din smukke tunge. Det her er kæmpe vin - det skal vi ikke diskutere!
Og den er føst lige begyndt at give fra sig!
Fandme en flot start på Svens nye røde eventyr - det bliver ret vildt at følge.

DKK 1.890,00

Kun 4 tilbage på lager

Vinbonde: Sven Enderle
Område: Baden (Sven køber druer fra de bedste bønder i hele Baden – både i nord og syd)
Terroir/Jordbund: Himmelberg – Mergel og kalkjord
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2022
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Maceration på Pinot Noir i åbne kar over 18-25 dage – herefter efterlades vinen på fad i 18 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat!
Udbytte:
Produktion: 1200 fl.
Alkohol: 12,5%
SO2: 25 mg/l tilsat

Andre gode vine