Enderle-Alea

6 fl. Sven Enderle Alea 2022

Extrabrut.dk:
Alea... Svens niece har fået æren af at lægge navn til denne cuvée.
Et frækt mix af Pinot G og Pinot N. I ægte Sven-Style!
Snuden har helt klart reduktive træk - er det ristede løg, dyr tun på dåse eller er det den famøse tændstik? Jeg ved det sgu ikke og jeg ser det også mest som et krydderi, for ja - snuden er reduktiv, men kun som et lag af mange - jeg opfanger først og fremmest vandmelon, men bliver ret hurtigt i tvivl om det jeg faktisk dufter er blodgrape... Vild snude, uden at være påtrængende/skræmmende/funky - men bare vild, vildt læskende (det kan snuder godt være!), vildt fræk og vildt vanedannende. Nå, men sving den godt og du finder helt sikkert også vilde ribs, hindbær og måske et lille efterladt tranebær!
I munden skal du forvente liderlige (og let på tå) lyserøde bær, som danser lystigt blandt "fed" gær og spændstig syre. Muligvis årets sommer(hus)vin! Eller bare et glas til den lille tørst i ny og næ...

DKK 1.090,00

Kun 8 tilbage på lager

Vinbonde: Sven Enderle
Område: Baden (Sven køber druer fra de bedste bønder i hele Baden – både i nord og syd)
Terroir/Jordbund:
Drue: 60% Pinot Noir og 40% Pinot Gris
Årgang: 2022
Type: Rosé ?
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Pinot Gris gæres i 10 dages på skallerne og Pinot Noir ligger 2 dage og “bløder”, herefter samles mosten med al den herlige gær og efterlades på fad i 18 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat!
Udbytte:
Produktion: 3900 fl.
Alkohol: 11,5%
SO2: 10- mg/l tilsat

Andre gode vine