6 fl. Pacaud Vignerons Saint-Veran “La Côte” 2021
Extrabrut.dk:
For Søren. Kæmpe snude. Du ryger direkte i dine Speedos og fluks ud på badeanstalten. Troede kun det var champagne der mestrede det her luftigheds-niveau. Ja - jeg er forelsket. Syltede citrusfrugter, meget let reduktion / nystrøget tændstik, havets brise og unaturlig lethed trods dybde.
Aaah, én af de reneste 21´ere jeg har leget (smagt) med længe. Syren er så fandens fræk, så ren, så salt, så kølig!
Vi har de saltsyltede citrusfrugter, kalken, havet og det smukkeste bid. Elsker!!!
DKK 1.560,00
Kun 10 tilbage på lager
| Vinbonde: | Julien & Sébastien |
| Område: | Chasselas, Bourgogne |
| Terroir/Jordbund: | 30 år gamle vinstokke. De øverst beliggende vinmarker i landsbyen Chasselas, mellem 300 og 400 m over havets overflade. Parcellen vender mod syd. Kalk og jernholdig jord. |
| Drue: | 100% Chardonnay |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Certificeret økologisk fra og med årgang 2022. |
| Fremgangsmåde: | Druerne høstes ved optimal modenhed og presses langsomt over 4-6 timer. Gæres naturligt – selvfølgelig. Lagret på gæren i 10 måneder på 500 liter fade (50%) mens de resterende 50% ligger på gæren stål og betonæg. Intet tilsættes, intet fjernes – vi taler sgu bare druer her. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 4000 flasker |
| Alkohol: | 13,5% |
| SO2: | Intet tilsat |
