| Vinbonde: | Jerome Francois og Morgane Stoquert |
| Område: | Kayserberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern og Ribeauvillé |
| Terroir/Jordbund: | Granit, sandsten og mergel. |
| Drue: | En skøn blanding af 13 forskellige druer. Edelzwicker!!! |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Orangevin |
| Dyrkning: | Biodynamisk certificeret |
| Fremgangsmåde: | Macereret i en måned. Lagret sur lie, 8 måneder på fad. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | 30 hl/ha |
| Produktion: | 3000 flasker |
| Alkohol: | 12,5% |
| SO2: | Intet svovl tilsat. |