6 fl. Jeremy Quastana Syrah 2021

Quastanas vine ryger alle ind under kategorien: Bondske, saftige og hældende til den vilde side!
Syrah - sjovt nok ikke fra Loire, men druer plukket hos Anne Paillet i Languedoc. Jeremy høster selv og bringer så druerne til Loire hvor han vinificerer på sin måde...
Jeg forstår ikke helt at man formår at hive så meget smag og energi ud af Syrah der kun holder 12%. Ret klassisk snude druen, med sorte oliven, peber og fine modne brombær... og hvad er nu det... Der er vist også en smule VA, men skidt for det løfter og gør godt!
Trods vinen er moden i frugten - hvilket i sig selv er en bedrift ved den lave alkohol, så ræser vinen energisk ned i halsen på dig og man kan ikke andet smile lidt for sig selv - For det smager skønt!
Jeg er fan af Quastana, ærlige vine stoppet med smag, men dansende lette.

DKK 810,00

Kun 8 tilbage på lager

Vinbonde: Jeremy Quastana
Område: Loire (“Lånte” druer fra Anne Paillet i Languedoc)
Drue: 100% Syrah
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Syrah fra gamle stokke –  omkring 45 år.
1/3 hele klaser og 2/3 afstilkede druer macereres i 14 dage, herefter 8 måneder i gamle fade.
Intet fjernes, intet tilsættes!

Udbytte:
Alkohol: 12%
SO2: Intet tilsat.