6 fl. Enderle & Moll Weiss und Grau 2022
- Naturlig, og ufiltreret Weiss- og Grauburgunder...
- Ren saft.
Jamen dog - sprød snude! Pollen/honning og smukke blomster rammer dine næsebor. Det luftige/æteriske parres med abrikos og appelsin strøet med krokant. Med luft også en smule citrus drysset med hvid peber.
I munden står den som klassisk W&G med lidt mere swung. Jeg kan ikke komme i tanke om en mere harmonisk og elegant W&G, hvor Grauburgunder igen har "overhånden" i dette år hvilket giver mere bund og kompleksitet. Smukt!
DKK 1.010,00
Kun 7 tilbage på lager
| Vinbonde: | Florian Moll |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | Weissburgunder og Grauburgunder |
| Årgang: | 2022 |
| Type: | Hvidvin / Orangevin |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 4-5 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt med 30-40% skaller igennem hele lagringen på fad – 10 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og med en lille smule svovl tilsat! |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 4000 fl. |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | 10-30 mg/l |
