6 fl. Domaine Delhomme & Co Punk’s Pinot Dead 2021

Extrabrut.dk.
Så for den! Så er vi på det rustikke land, snuden smækfyldt med urter og modne brombær omviklet med hestekød og letrøget bacon. Smagen indbyder til store krus, levende og dyb/mørk, men ligeså let og sprudlende. Om det er en bedre vin end den mere fine Rouge de La vil jeg lade op til jer. Begge vine har sin ret, begge vine bør køres i store slurke og hvis du har - altså venner - så bør du dele flaskerne blandt disse.

DKK 1.110,00

Kun 10 tilbage på lager

Vinbonde: Batipste & Antoine Delhomme
Område: Yonne, Bourgogne
Terroir/Jordbund: Ler og kalksten
Drue: Pinot Noir og Gamay
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: De to røde (Rouge de La og Punk´s Pinot Dead) er ret ens… Samme mark, drue (i år 2021 er der dog i denne tilsat lidt Gamay), år, og maceration i 8 dage. Forskellen er pressemost og den fritløbende. Denne cuvée er på pressemosten. Herefter lagret 10 måneder på gamle 600 liter fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:
Produktion:
Alkohol: 11,5%
SO2: Intet tilsat