6 fl. Domaine Delhomme & Co Pifounours 2021

Extrabrut.dk:
Jeg ved ikke helt hvad der sker her, men en ting er sikkert - Der sker noget!
Snuden er stoppet med let oxideret pæremost, salte karameller, måske senthøstet/botrytis prægede kvæder og kattemad fra en større unavngiven producent. Det lyder muligvis rodet/grimt, men det spiller sgu og jeg har ikke kunnet lade være med at vende tilbage til den. Vild næse, kort og godt! I munden ligeledes salt og oxi-mostet, perfekt til ostebord eller bare en stille aften på sofaen hvor der gerne må ske noget nyt!

DKK 1.110,00

Kun 10 tilbage på lager

Vinbonde: Batipste & Antoine Delhomme
Område: Yonne, Bourgogne
Terroir/Jordbund: Ler og kalksten
Drue:

80 % Bourgogne Aligoté 10% Sacy 10% Savagnin

Årgang: 2021
Type: Hvidvin
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Et dejligt blandingsprodukt… Lagret 10 måneder på gamle 600 liter fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:
Produktion:
Alkohol: 11,5%
SO2: Intet tilsat