6 fl. Christophe Lindenlaub Riesling 2021 – A griffes acérées

Ren Riesling, intet andet.
De skarpe kløer.... Der er noget om snakken - vi taler intens og livlig vin, skarp og vild. Snuden er stoppet med citrus, stenfrugter og vild kvæde - yoghurt og herlig "malofedme" - har dybde fra "alderen", eller nok rettere tiden på gæren. Og nå ja, så smager det altså bare pivgodt!
Spiller langt over prisniveauet.

en hedder A Sharp Claws, og det er rigtigt, at der er noget skarpt over dens formidable og meget skarpe syrlighed, der gør denne vin nervøs, anspændt, livlig, intens. Super frugtig, med noter af pærer, æbler, kvæder, citron og lime, det er også blomster og krydret, tørt, mineralsk, solcelle, med også lidt sødme, fedtet skal, en stor finesse og en profil så udtryksfuld, at man ikke kan stoppe det for hver tår man tager.
Vi drak det med fisk og skaldyr, men vi kunne lige så godt have nippet det, som det er, for en aperitif, uden at spise noget, så meget dens kompleksitet, dens aromatiske, dens struktur, dens rigdom og dens store finesse, gør det til en vin, der er nok i sig selv. Hvad gør dig glad, sådan her, alene, uden at have brug for en partner.
Jeg vil fortælle dig noget lort, men det er lidt som, for hver slurk, bringer det en stråle af lys indeni mig, der giver glæde, håb, eufori, alt det, vi virkelig mangler lige nu.
Dette var min tredje Christophe Lindelaub Alsace-bowling, men langt min favorit. Et meget stort kors der efterlod os på røven.
Ja, stå altid fra hinanden under alle omstændigheder. Dette er et livsmål.