6 fl. Allouchery-Deguerne Selection 2019 – Extra Brut

Extrabrut.dk:
Vinene fra Nicolas Allouchery er alle stoppet med frugt på en ret fræk måde!
Lad mig være helt ærlig - sidste år tog jeg ikke Cuvée Selection hjem. Jeg synes den manglede kant og karakter... Det gør årgang 2019 på ingen måde!
Sæt snuden i glasset og du ryger direkte til Champagne, uden tvivl. Her er frække modenheds tegn i form af nødder, salte oste og honning fra danske bier. Fræk fræk snude!
Og fuldstændig klassisk - en næse folk forventer at få når de køber god champagne, men som man alt for sjældent møder. Og så til den pris... Ha! I finder ikke bedre glas til pengene, det tør jeg sgu godt skrive under på.
Snuden og munden er et mix af BdB og Bdn. I næsen tror jeg faktisk jeg ville have gættet på et større indhold Chardonnay end der reelt er, da der nedenunder (og parret med) de smukke oxi-toner er en del grønne indslag / samt kalk- og jordbunds-toner som normalt ville sende mig i den retning. I munden er vinen dog "bred" og frækt oxi, med modne pærer og de føromtalte lækkerier fra det modne. Tak gud for Solera-systemet"!
Fantastisk vin som kan drikkes i store mængder, mens man "venter" på at BdB og BdN nærmer sig samme modenhed.

DKK 1.680,00

Ikke på lager

Vinbonde: Nicolas Allouchery
Område: Chamery – Champagne
Terroir/Jordbund: Sandede og kalkede jorde i Chamery og Ecueil, Montagne de Reims. Et mix af alle de druer Nicolas råder over.
Drue: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier og 20% Chardonnay
Årgang: 65% årgang 2019
35% reservevin 2015-2018
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket uden brug af pesticider – ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Naturlig gæring på stål.
Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Degorgeret, 19.06.2024
Dosage = 3 g/l
Udbytte:
Produktion: 5000 flasker.
Alkohol: 12,5%
SO2: 30 mg/l total.