La Maison de Rose

La Maison de Rose er helt ny i stalden. En producent jeg smagte for første gang for et par år siden på en tur til Jura. Vinen – en Savagnin fra 2015 gjorde ret stort indtryk på mig, men tiden gik, som den jo gør og jeg fik først taget mig sammen til at få fat på Dominique som bonden hedder her i efteråret 2020. Huset er stiftet af Dominique, som har lavet vin siden 1977… Vi hopper over de første 23 år, til hvor han starter sit eget domæne – La Maison de Rose. 3 hektar, dyrket økologisk siden 2008, og den primære produktion ligger på de hvide vine/druer – Chardonnay, Melon á Queue Rouge, Traminer og Savagnin – og herudover produceres der små mængder Crémant og rødvin på Trousseau, Pinot Noir og Beclan. Selvfølgelig lavet på god gammeldags manér, uden sprøjtemidler i marken og det samme i kælderen. Hårdt arbejde og druer, det er sådan ca. det…
Vinene er anderledes fra Domaine des Marnes Blanches, som vel i og for sig kan kaldes moderne når vi taler Jura. Dominique er lidt mere afslappet, så de hvide vine fremstår selvom de toppes op med en smule mere oxidation, nødder og salt. Der er elegance og dybde og det som vi nok vil kalde typicitet – de smager af det sted de er skabt!
Crémanten har jeg ikke smagt i den udgave som lander i DK. Jeg fik en prøve op, som viste sig at holde et højt sukkerniveau på 11 g/l. Jeg var sgu ret glad for vinen og havde slet ikke gættet den så højt, kalket og fuld af citrus, men med en lidt sød afslutning. Nu sendes der så samme vin, i en Brut Nature ud
gave og en Extra Brut. Det glæder jeg mig personligt til!
Den røde Pinot var jeg for at være ærlig ikke helt vild med. Den havde fin rød frugt og elegance – men alt for meget fad! Problemet for Dominique var at han kun havde druer nok til ét fad (2019, frost), og han havde kun et helt nyt fad at benytte til det… Så vinen kræver tid på langs for at det hele kan samles. Sker det nogensinde? Jeg ved det virkelig ikke, men da jeg er nysgerrig af natur, så har jeg hevet 10% hjem af produktionen. Vinen testes først om et år eller nok nærmere to – af mig i hvert fald.

Viser alle 5 resultater