Herrenhof Lamprecht

Unge Gottfried følger ikke normerne, det ville jo være alt for kedeligt... Han laver vin på gamle, nærmest uddøde druer, han laver tør vin på Furmint, han blander alt godt fra havet og håber på det bedste... Og så laver han ikke nødvendigvis den samme vin år efter år, han stikker vinene sammen som de nu engang spiller bedst, og altid med fokus på: Friskhed, mineralitet, terroir, vildskab, liv og kærlighed.
Det der slår mig ved vinene er deres livlighed. Alle vine ændrer sig positivt over 7-14 dage (de hvide), aldrig med lukkede perioder, men altid med nyt og spændende. De røde holder knap så længe, 2-3 dage (mere har jeg ikke prøvet...).
Ikke at I skal gå og drikke dem over flere uger, men blot at de har strukturen og energien i sig til et langt og lykkeligt liv.