Domaine Julien Guillon

Jeg har kigget på Julien siden han startede i 2017 og jeg har længe haft kontakt – men turde ikke. Vinene er dyre, men sådan er det – og efter at have mødt ham, så er det helt forståeligt. Aldrig har jeg oplevet så meget nerve, energi og vildskab pakket i voldsom syre, moden dyb frugt og og et duftunivers som har sin helt egen – og for undertegnede, stadig helt ubeskrivelige karakter. Ét aftryk som jeg kun har set hos Julien!
Behøver jeg nævne at vinene er dyrket biodynamisk (certificeret i årgang 2019) og selvfølgelig uden tilsætning af skidt og møj.