Champagne Allouchery-Deguerne

Allouchery-Deguerne

Nicolas Allouchery (45år) har drevet familiens marker siden 2015. 5,25 hektar vinmarker beliggende i og omkring herlige Chamery.

Markerne dyrkes uden brug af pesticider og andet sjov og Nicolas hygger sig dagligt i sine marker med sine 15 får. Der produceres ca. 20.000 flasker om året, men Nicolas sælger ca. 2/3 af sine druer fra endnu. Det betyder at der på sigt kan produceres omkring 50.000 flasker om året - så der er håb...

Alle vine får 1 år på tank eller fad, der gæres naturligt og der tilsættes kun en smule svovl.

Nicolas formår virkelig at udtrykke druerne i deres rene form - frugten er dyb, undergrunden (kalk) trækkes med op i glasset og drikkeglæden er høj!