{"title":"Domaine Hoffmann-Demangeot","description":"\u003ch4\u003eDomaine Hoffmann-Demangeot\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eEt helt nyt Bourgogne-navn, og vi er simpelthen med fra begyndelsen!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCharlotte Hoffmann og Alexandre Demangeot grundlagde domaine’et i 2023 efter overtagelsen af 4 hektar vinmarker i Hautes-Côtes de Beaune. Vi er i den lille by Nolay i den højtliggende del af Bourgogne vest for det klassiske Côte de Beaune. Her arbejder de med Aligoté, Chardonnay og Pinot Noir.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAlexandre kommer fra en gammel vinfamilie, mens Charlotte er uddannet fra kunstakademiet og står bag domaine’ets visuelle identitet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDe arbejder selvfølgelig \"naturligt\" i mark og kælder - altså med økologisk dyrkning og brug af flere biodynamiske principper, samt håndhøst og en nænsom, ikke-interventionistisk tilgang i kælderen - intet tilsat (dog små mængder svovl), intet fjernet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMålet er at de enkelte druer og parceller skal udtrykke sig selv og deres terroir bedst muligt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDet synes jeg faktisk, de lykkes ret godt med!\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"domaine-hoffmann-demangeot-bourgogne-aligote-2023","title":"Domaine Hoffmann-Demangeot - Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSnuden er åben og levende med blomster, gule stenfrugter og næsten modne danske efterårsæbler. Under frugten ligger et køligt, næsten metallisk præg, som giver lidt \"iskold stålstang\", friskkværnet hvid peber og et strejf af røg. Dette kunne godt tyde på \"fad\", men det er det altså ikke.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden \"overrasker\" vinen. Der er en fylde og cremet tekstur, jeg normalt ikke forbinder med Aligoté. Frugten er bred og generøs med noter af gule stenfrugter og igen de næsten modne æbler, men det holdes hele tiden i et køligt stramt korset - eller rettere holdes det hele oppe af en flot syre, et let metallisk mineralpræg og et urtet bid, som giver spændstighed og retning. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Aligoté med herlig dybde og seriøsitet. Ikke fadfed. Ikke smørret. Bare præcis, levende og forbandet velsmagende!\u003c\/p\u003e","brand":"extrabrut.dk","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":52317221421344,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":52317221454112,"sku":null,"price":1491.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_1472.jpg?v=1788862754"},{"product_id":"domaine-hoffmann-demangeot-bourgogne-chardonnay-2023","title":"Domaine Hoffmann-Demangeot - Bourgogne Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eHvis Aligotéen er den ranke (dog cremede) og kølige af søskendeflokken, så er Chardonnay'en den åbne\/\"vilde\" og mere varme søster. Ikke overraskende måske!\u003cbr\u003eHvad man så er mest til, det er helt op til en selv...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden er bredere og mere vinøs med modne efterårsæbler, gule frugter og en diskret oxidativ tone, der giver ekstra kompleksitet uden at vinen på nogen måde virker oxideret. Der dukker også et lille frækt pust op af volatilitet, som giver liv og energi til aromaerne. Er der fad-toner? Måske. Men det ikke det der fylder i snuden.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eI munden er vinen cremet og fyldigere end Aligotéen. Frugten står åbent frem med modne æbler og gule frugter - f\u003c\/span\u003erugten \"springer\" på dig, men på den gode måde. Ikke tropisk, ikke sød, ikke sminket. Bare ærlig, moden og levende. \u003cbr\u003eSyren giver den rette kant og teksturen er herlig - ikke klassisk i den forstand at der \"mangler\" smør, vanilje og fad - men fedmen \/ det cremede er umiskendeligt Chardonnay og Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"extrabrut.dk","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":52317336338720,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":52317336371488,"sku":null,"price":1638.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_1473.jpg?v=1788863952"},{"product_id":"smagekasse-domaine-hoffmann-demangeot-aligote-chardonnay-2023-6-flasker","title":"Smagekasse - Domaine Hoffmann-Demangeot - Aligoté\/Chardonnay 2023 - 6 flasker","description":"\u003cp\u003eKassen indeholder nedenstående:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6 flasker total.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3 flasker Domaine Hoffmann-Demangeot - Bourgogne Aligoté 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSnuden er åben og levende med blomster, gule stenfrugter og næsten modne danske efterårsæbler. Under frugten ligger et køligt, næsten metallisk præg, som giver lidt \"iskold stålstang\", friskkværnet hvid peber og et strejf af røg. Dette kunne godt tyde på \"fad\", men det er det altså ikke.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden \"overrasker\" vinen. Der er en fylde og cremet tekstur, jeg normalt ikke forbinder med Aligoté. Frugten er bred og generøs med noter af gule stenfrugter og igen de næsten modne æbler, men det holdes hele tiden i et køligt stramt korset - eller rettere holdes det hele oppe af en flot syre, et let metallisk mineralpræg og et urtet bid, som giver spændstighed og retning. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Aligoté med herlig dybde og seriøsitet. Ikke fadfed. Ikke smørret. Bare præcis, levende og forbandet velsmagende!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3 flasker Domaine Hoffmann-Demangeot - Bourgogne Chardonnay 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHvis Aligotéen er den ranke (dog cremede) og kølige af søskendeflokken, så er Chardonnay'en den åbne\/\"vilde\" og mere varme søster. Ikke overraskende måske!\u003cbr\u003eHvad man så er mest til, det er helt op til en selv...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden er bredere og mere vinøs med modne efterårsæbler, gule frugter og en diskret oxidativ tone, der giver ekstra kompleksitet uden at vinen på nogen måde virker oxideret. Der dukker også et lille frækt pust op af volatilitet, som giver liv og energi til aromaerne. Er der fad-toner? Måske. Men det ikke det der fylder i snuden.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eI munden er vinen cremet og fyldigere end Aligotéen. Frugten står åbent frem med modne æbler og gule frugter - f\u003c\/span\u003erugten \"springer\" på dig, men på den gode måde. Ikke tropisk, ikke sød, ikke sminket. Bare ærlig, moden og levende. \u003cbr\u003eSyren giver den rette kant og teksturen er herlig - ikke klassisk i den forstand at der \"mangler\" smør, vanilje og fad - men fedmen \/ det cremede er umiskendeligt Chardonnay og Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"extrabrut.dk","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":52317366223136,"sku":null,"price":1564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_0940.jpg?v=1788864855"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/IMG_6095_9c02fb4f-d5fd-483a-918c-28edcd087a48.jpg?v=1788859350","url":"https:\/\/extrabrut.dk\/collections\/domaine-de-la-roseraie-copy.oembed","provider":"extrabrut.dk","version":"1.0","type":"link"}