Jérôme FRANÇOIS Parcours 2017

New product

170,00 kr

Vinbonde: Jerome Francois og Yann Bury
Område: Gode venners marker i Alsace...
Terroir/Jordbund: -
Drue: Muscat, Pinot Gris, Auxerrois, Sylvaner et Riesling.
Årgang: 2017
Type: Hvid
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Lagret  sur lie, 5 måneder på fad og stål. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go.

Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. 

Udbytte: 60 hl/ha
Produktion: 5000 flasker
Alkohol: 12%
SO2: Intet svovl tilsat.

Beskrivelse:

Extrabrut.dk (06.05.19)

I snuden har Muscat det umiddelbare overtag - floral, blomstret, men også med citrus / tonic snude, en del lime og kafirblade + mynteblade. Med lidt luft er der herlig funk og let reduktion. Smukt!
I muden er vinen legesyg, med græs, citrus og grape, samt spillevende syre og rund frugt #glouglou
---

Assemblage de plusieurs cépages Alsaciens cultivés par des amis vignerons certifié en Biodynamie. Muscat, Pinot Gris, Auxerrois, Sylvaner et Riesling.
Récolté début octobre 2017. Rendement moyen de 60 hl/ha.
Fermentation et élevage sur lies totales en barriques et en cuves inox.

Mis en bouteille sans filtration par gravité en Février 2018. Vin blanc sec. 5000 bouteilles.

Kunder, der købte denne vare, købte også

30 other products in the same category: