New Günther Steinmetz und Hermann Pinot Noir *** 2016 View larger

Günther Steinmetz und Hermann Pinot Noir *** 2016

New product

300,00 kr

Vinbonde: Stefan Steinmetz
Område: Mosel
Drue: 100% Pinot Noir
Årgang: 2016
Type: Rødvin
Dyrkning: Økologisk dyrket, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:

100% Pinot Noir

100% gamle fade!

60% stilke!

100% Oldschool...

Lagret 12 måneder på 3 år gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Udbytte: Omkring 900 flasker.
Alkohol: 12%
SO2: -

Beskrivelse:

Extrabrut.dk:

De røde fra Stefan Steinmetz tenderer noget af det mest elegante (og rustikke / Oldschool) der kommer ud af Tyskland i mine øjne. At de ikke koster mere og ikke hypes mere fatter jeg simpelthen ikke. De dufter, smager og ser ud som en hypotetisk blanding af de biodynamiske vine fra Domaine Montille i Volnay og traditionel Poulsard fra Jura. Lette, lyse, "grønne" og urtede med den smukkeste parfume og blødeste smag. Ren sex - i små mængder - men lidt har vel også ret!

De 4 topvine fra Steinmetz er hver især lette, lyse, urtede og svævende elegante. Først når man smager dem op imod hinanden fornemmes forskellene.
I enhver smagning mod tyske eller franske topvine på samme drue, ville Steinmetz stå som den lyseste, men stadig fyldt med intensitet, lyse røde bær og urter. Blændende elegance.

Steinmetz und Hermann Pinot Noir *** 2016.
Første gang de laver det her nummer - håber de bliver ved for evigt!
Den mørkeste af topvinene på alle parametre, men stadig elegant, let og svævende. Husk at denne vin hos 99% andre producenter vill være alt for lys og let, nærmest underlig, men hos Steinmetz giver det mening!
Hvis alle de andre topvine "hører til i Volnay", så må projektet mellem Stienmtz og Hermann lande i Vosne Romanée. Kryderrierne bliver lige en tand mørkere og dybere, orangeskallen mere kandiseret og vægten lidt mere synlig - men stop! for det er stadig vægtløst og smukt!

Anmeldelse:

Günther Steinmetz und Hermann Pinot Noir *** 2016, 92 point i Mosel Fine Wines (Nr. 42).

The 2016er Pinot Noir *** comes from a parcel planted with 30 year-old vines which are jointly tended by Stefan Steinmetz (Weingut Günther Steinmetz) and Christian Hermann (Weingut Dr. Hermann) in the Burgener Römerberg and vinified at the facilities of Stefan Steinmetz. This bright- red colored wine was only de-stemmed to 60% and fermented in 3 year-old barrique, of which one third from a famous Burgundy Estate, for 12 months before being bottled unfiltered. It develops a superb nose blending cooked strawberry, Moreno cherry, beetroot and clove with some fine Asian spices. The wine is precise and still slightly assertive on the palate at this early stage but already unfolds a nice silky smoothness in the fruit and spice infused but also still slightly vanilla-driven finish. This classy effort just needs to age now to develop its full and rather Burgundian refined set of flavors. 2026-2036

Kunder, der købte denne vare, købte også

30 other products in the same category: