New View larger

Jérôme FRANÇOIS Rodern 2017

New product

250,00 kr

Vinbonde: Jerome Francois
Område: Mark tæt ved Grand Cru marken Gloeckelberg.
Terroir/Jordbund: Granit og sandsten.
Drue: 90% Pinot Noir, 5% Gewurztraminer og 5% Pinot Gris.
Årgang: 2017
Type: Rødvin / Vin nature.
Dyrkning: Under biodynamisk certifikation.
Fremgangsmåde:

Lagret  sur lie, 12 måneder på fad. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go.

Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. 

Udbytte: 25 hl/ha
Produktion: 900 flasker
Alkohol: 12%
SO2: Intet svovl tilsat.

Beskrivelse:

Parcelle de Pinot Noir planté en 1960 sur le Grand Cru Gloeckelberg. Granite de Thannenkirch et Grès Vosgien.

Récolté fin Septembre 2017. Rendement de 25 hl/ha.
Égrappé à la main. Macération pelliculaire de 20 jours.

90% de Pinot Noir, 5% de Gewurztraminer et 5% de Pinot Gris. Élevage sur lies totales en barriques.
Vin rouge, non filtré, sans sulfites ajoutés.
900 bouteilles. 

30 other products in the same category: